Wie sollten gereifte Sangiovese-Weine wie Le Pergole Torte ideal gelagert und serviert werden?
Für Langzeitlagerung sind konstante Bedingungen wichtig: 12±2 °C, 60–70 % relative Luftfeuchte, dunkler und vibrationsfreier Lagerort. Beim Servieren ältere Flaschen behutsam öffnen, kurz ruhen lassen und vorsichtig dekantieren — oft genügen 30–90 Minuten Luftkontakt, bei sehr alten Exemplaren lieber minimal dekantieren und auf Sediment achten. Serviertemperatur 16–18 °C, großes Burgund- oder Chianti-geformtes Glas fördert Aromatik und Säurewahrnehmung.
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