Für Langzeitlagerung sind konstante Bedingungen wichtig: 12±2 °C, 60–70 % relative Luftfeuchte, dunkler und vibrationsfreier Lagerort. Beim Servieren ältere Flaschen behutsam öffnen, kurz ruhen lassen und vorsichtig dekantieren — oft genügen 30–90 Minuten Luftkontakt, bei sehr alten Exemplaren lieber minimal dekantieren und auf Sediment achten. Serviertemperatur 16–18 °C, großes Burgund- oder Chianti-geformtes Glas fördert Aromatik und Säurewahrnehmung.