Wie sollte ein reifer Cornas ideal serviert und dekantiert werden?
Serviertemperatur: 16–18 °C. Bei Weinen aus dem jüngeren Reifebereich (z. B. ein kräftiger 2015er) empfiehlt sich großzügiges Dekantieren von 60–120 Minuten, um Tannine und mineralische Noten zu öffnen. Ältere, sehr gereifte Flaschen profitieren von kürzerem Dekantieren oder direktem vorsichtigem Umgießen, um Sediment zu schonen. Verwenden Sie bauchige Rotweingläser, um die Aromatik von Syrah optimal zu konzentrieren.
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