Worauf sollte man beim Kauf älterer Flaschen achten (Füllstand / Ullage, Korkzustand etc.)?
Bei gebrauchten Flaschen sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikett- und Kapselzustand sowie die Provenienz entscheidend. Erwartete Ullage-Stufen: High Fill (HF) und Into Neck (IN) gelten als sehr gut, Top Shoulder (TS) ist bei 15–25 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel. Very High Shoulder (VHS) oder Mid/Low Shoulder (MS/LS) deuten auf Oxidationsrisiko hin. Achten Sie auf saubere, unbeeinträchtigte Etiketten, intakte Korkenränder und lückenlose Lagerhistorie (kühl, dunkel, liegend). Bei Unsicherheit sind geprüfte Händler oder Auktionsbeschreibungen mit Fotos empfehlenswert.
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