Ein erstklassiger Riesling aus einer markanten Einzellage kann bei optimaler Lagerung problemlos 10–30 Jahre reifen; Spitzenexemplare erreichen sogar längere Reifezeiträume. Anfangs dominieren klare Fruchtaromen und lebendige Säure; nach 5–15 Jahren treten petrolige, honigartige und nussige Noten hinzu. Entscheidend sind konstante Kellertemperatur (10–12 °C), Dunkelheit, moderate Luftfeuchte und horizontale Lagerung, damit Kork und Füllstand stabil bleiben.