Hochwertige Rieslinge lagert man idealerweise dunkel, vibrationsfrei und bei konstanter Temperatur zwischen 10–12 °C mit 60–75 % Luftfeuchte. Flaschen mit Naturkork sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten; Schraubverschlüsse können auch stehend gelagert werden. Kurzfristig (bis 1–2 Jahre) ist ein kühler Keller ausreichend, für mittelfristige Lagerung empfiehlt sich ein Weinklimaschrank oder professioneller Lagerraum.