Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) und Etikettenzustand bei der Bewertung gereifter Rieslinge?
Füllstände geben wichtige Hinweise auf Lagerbedingungen und Oxidationsrisiken: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als optimal, TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein. VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Ebenso wichtig ist der Etiketten- und Kapselzustand: unverletzte Etiketten, klare Rücketiketten und intakte Kapseln erleichtern die Provenienzprüfung und erhöhen Vertrauen beim Ankauf oder Verkauf.