Füllstand (Ullage) und Korkzustand sind zentrale Indikatoren für Weinlagerung und Trinkbarkeit. Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) geben Auskunft über Verdunstung und mögliche Oxidation; bei Weinen aus den 70er–90er Jahren sind TS bis VHS häufig zu sehen und können auf beginnende Reifeveränderungen hinweisen. Ein intakter, nicht ausgekratzter Korken reduziert das Risiko von Korkschäden. Experten betrachten Füllstand, Etikettzustand und Herkunftsliste gemeinsam, um Alterungszustand und Wert zu beurteilen.