Wie sollten Flaschen eines 2009er Barolo gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung: konstant 12–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend. Vor dem Servieren leicht temperieren auf 16–18 °C. Ältere Baroli profitieren von vorsichtigem Dekantieren (30–90 Minuten) zum Abbau reduktiver Aromen; sehr gereifte Exemplare nur kurz und vorsichtig öffnen, um fragile Aromatik nicht zu zerstören. Geeignet sind große Burgundergläser für Nebbiolo-Feinheiten.
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