Welche Anforderungen stellt die DOCG Barolo an Rebsorte und Ausbauzeit?
Barolo DOCG muss zu 100 % aus der Rebsorte Nebbiolo hergestellt werden. Die Mindestlagerzeit beträgt 38 Monate ab 1. November des Erntejahres, davon mindestens 18 Monate in Holz; für die Bezeichnung Riserva sind mindestens 62 Monate vorgeschrieben. DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita und garantiert Herkunfts- sowie Produktionsvorgaben.
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