Zentrale Prüfkriterien sind der Füllstand (Ullage), der Zustand des Korkens und der Kapsel sowie das Etikett. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabler Stand bei älteren Flaschen. Bei einem Wein aus 2019 ist ein High Fill oder Into Neck zu erwarten. Beschädigte oder verschmutzte Etiketten, ausgetrocknete Korken oder abgefärbte Kapseln können auf Lagerprobleme hindeuten.