Ein trockener Riesling GG aus Hipping passt hervorragend zu feiner Küche: Meeresfrüchte, Austern, gebratener Fisch, helle Geflügelgerichte mit kräuteriger Sauce, pikante asiatische Küche und gereifte, würzige Käsesorten. Als Serviertemperatur empfiehlt sich 8–10 °C für frischere Ausdrucksformen, bei kräftigerem GG eher 10–12 °C; kurz vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit die Aromen sich richtig entfalten.