Weingut Diel aus Burg Layen an der Nahe genießt einen Ruf für präzise, terroirbetonte Rieslinge mit klarer Fruchtsäure und mineralischer Struktur. Bei einem Riesling-Eiswein von Diel verbindet sich diese Säurebasis mit konzentrierter Süße: die Frucht wird dichter, Aromen von Aprikose, Honig und kandierter Zitrusfrucht treten hervor, während die Nahe-typische Mineralität dem Wein Frische und Langlebigkeit verleiht. Diel ist insbesondere für seine sorgfältige Traubenverarbeitung und späte Lese bekannt, was sich qualitativ in ausgesuchten Eisweinen bemerkbar macht.