Ja, viele gereifte Rotweine profitieren von vorsichtigem Dekantieren, um Aromen zu öffnen; ältere Flaschen benötigen jedoch behutsame Handhabung. Vor dem Dekantieren die Flasche aufrecht stellen, um Sediment abzusetzen; dann langsam in eine Karaffe gießen, eventuell Filter oder Sieb verwenden. Dekantierdauer kann von 20 Minuten bis zu zwei Stunden variieren — sehr alte Weine lieber nur kurz oder glasweise entkorken, um Frische zu erhalten.