Plénitude ist die Bezeichnung für die unterschiedlichen Reifephasen von Dom Pérignon, dem Prestige-Cuvée von Moët & Chandon. P1 steht für die erste Plénitude nach der klassischen Reifung auf der Hefe, P2 für eine längere Reifung und ein komplexeres Profil, P3 (Plénitude 3) bezeichnet die dritte, sehr späte Freigabe nach extrem langer Hefelagerung und später Degorgierung. P3-Editionen zeigen typischerweise konzentriertere, ausgeprägtere oxidative und tertiary Aromen (geröstete Nüsse, Honig, reife Trockenfrüchte, Umami) und sind in der Menge deutlich seltener als frühe Plénitude-Abfüllungen.