Für Langzeitlagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur um 10–12 °C, relative Luftfeuchtigkeit 60–75 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Lage. Flaschen am besten liegend lagern, solange der Korken intakt ist. Für kurzzeitigen Genuss ist eine Lagerung bei niedriger Temperatur vor dem Öffnen hilfreich; beim Servieren kann vorsichtiges Dekantieren, gegebenenfalls nur leichtes Belüften, Feinheiten hervorbringen. Dokumentierte Herkunft und durchgehend kühle Lagerung verbessern die Trinkqualität älterer GG-Rieslinge.