Wie sollte ein reifer Vintage‑Champagner fachgerecht gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung: konstant kühl (ideal 10–12 °C), dunkel, ca. 60–75 % Luftfeuchte, liegend, vibrationsarm und mit stabiler Umgebung. Für den Service ältere Vintage‑Flaschen langsam temperieren; reifere Champagner profitieren oft von 10–12 °C im Glas (junge Champagner eher 8–10 °C). Bei sichtbarem Depot oder sehr alten Flaschen vorsichtig dekantieren, um Sediment abzutrennen; ansonsten genügen ein Tulpen‑ oder Burgunderglas, kurze Ruhe nach dem Öffnen und langsames Eingießen.
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