Bei gereiften Château-Weinen vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen: Flasche langsam in ein Dekantergefäß gießen und nach etwa 30–90 Minuten probieren; manche sehr reife Flaschen benötigen nur kurzes Belüften. Die empfohlene Serviertemperatur liegt je nach Körper bei 14–18 °C: leichtere Exemplare eher 14–15 °C, vollere, tanninreichere Weine 16–18 °C.