Woran erkennt man die Lagerfaehigkeit und das Reifeverhalten eines Pinot Noir 2023?
Die Lagerfaehigkeit haengt von Ertragsniveau, Extrakt, Saeure, Tanninstruktur und der Ausbautechnik eines Weinguts oder einer Domaine ab. Generell haben hochwertige Pinot Noirs eines guten Jahrgangs das Potential, 5–15 Jahre zu reifen; fein strukturierten Burgund-Crus kann sogar noch laenger zugute kommen. Achten Sie auf Kritikerbewertungen (z. B. Vinous, Jancis Robinson) sowie auf technischen Daten des Weinguts; bei Flaschenlaengen und Fuellstaenden (z. B. High Fill, Into Neck) liefert die physische Kontrolle zusaetzliche Hinweise auf gesunde Reifung.
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