Wie sollte ein hochwertiger Pinot Noir aus 2023 ideal serviert und gegebenenfalls dekantiert werden?
Servieren Sie Pinot Noir bei 14–16 °C in burgundischen Gläsern mit weitem Kelch, um Aromen zu öffnen. Junge, dichte 2023er profitieren oft von 30–60 Minuten Karaffieren oder leichtem Dekantieren, während ältere, empfindliche Exemplare eher vorsichtig geöffnet und sofort verkostet werden sollten. Achten Sie auf Glaswärme, langsames Einschenken und passende Speisen (Geflügel, Pilze, Lachs) für besten Genuss.
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