Welche Speisen passen besonders gut zu einem dichten, Merlot‑dominierten Wein aus Bolgheri?
Zu einem konzentrierten Merlot aus Bolgheri passen gebratenes rotes Fleisch, Lamm, Wildgerichte und geschmorte Rinderrippen. Pilzgerichte, Trüffel und gereifte Hartkäse (z. B. Pecorino oder gereifter Parmesan) heben die erdigen und umami‑Noten. Auch aromatisch feine Gerichte mit Kräutern der Toskana (Rosmarin, Thymian) ergänzen die Struktur und Fruchtsäure solcher Weine.
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