Wie sollte ein gereifter Masseto serviert und dekantiert werden?
Bei jungen Jahrgängen 60–120 Minuten Vorklärung durch Dekantieren empfehlen, bei gereiften Flaschen eher schonend und kurz dekantieren (30–60 Minuten) oder ein Probeschwenken, um Sedimente zu schonen. Serviertemperatur 16–18 °C, breite Bordeaux- oder Universalgläser verwenden. Vor dem Öffnen Füllstand und Korkzustand prüfen; bei sensiblen Altflaschen ist ein langsames Belüften oder sogar die Nutzung von Coravin empfehlenswert.
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