Wie lange kann ein hochwertiger Masseto reifen und wie sollte er ideal gelagert werden?
Masseto als Premium-Merl ot hat ein ausgeprägtes Lagerpotenzial; Spitzenjahrgänge können je nach Ausbau und Lagerbedingungen 20 bis 30 Jahre oder mehr reifen. Ideale Lagerbedingungen sind konstante 12–14 °C, 60–70 % relative Luftfeuchte, Dunkelheit, geringe Vibration und stabile Position. Original-Holzkisten und dokumentierte Lagerung erhöhen die Chancen auf eine makellose Reifung.
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