Wie sollte ein hochwertiger Rotwein wie Sassicaia ideal gelagert und serviert werden?
Optimal gelagert wird ein reifefähiger Rotwein bei konstanter Temperatur von etwa 12–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, flankiert von horizontaler Lagerung zur Korkfeuchte. Vor dem Servieren empfiehlt sich Dekantieren je nach Alter: bei jungen Jahrgängen 30–60 Minuten, bei reiferen Exemplaren 60–120 Minuten; Serviertemperatur liegt meist zwischen 16 und 18 °C, um Balance zwischen Frucht und Tanninen zu zeigen.
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