Der Jahrgang 2016 gilt in vielen deutschen Anbaugebieten, darunter Rheinhessen, als warmer bis vergleichsweise reifer Jahrgang mit guter physiologischer Reife und vergleichsweise frühen Traubenlesezeiten. Solche Jahre begünstigen ausgeprägte Fruchtaromen und eine reife Säurestruktur, was bei gut ausgebauten Rieslingen zu einem ausgewogenen Verhältnis von Frucht, Säure und Mineralität führt. Für Weingüter wie Wittmann bedeutete 2016 oft klar definierte, zugängliche Weine, die sich gut entwickeln können, je nach Ausbau aber unterschiedlich lange lagerfähig bleiben.