Der Füllstand ist ein entscheidender Indikator für Flaschenreife: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ausgezeichnet, TS (Top Shoulder) ist bei Flaschen über 15–20 Jahren noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf stärkeren Flüssigkeitsverlust und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei einer 2009er-Flasche sollte ein Füllstand zwischen IN und TS bevorzugt werden; Fotos von Hals und Schulter geben bei Kaufentscheidungen wichtige Hinweise.