Wie lange sollte ein Amarone aus dem Jahr 2016 dekantiert und bei welcher Temperatur serviert werden?
Ein moderner Amarone 2016 profitiert meist von Dekantieren: 60–120 Minuten für jüngere, kräftige Ausprägungen helfen, Tannine zu öffnen und Aromen zu entfalten. Bei sehr opulenten oder reiferen Exemplaren genügen 30–60 Minuten. Serviertemperatur: 16–18 °C; in zu warmer Umgebung wirken Alkohol und Süße dominanter. Glaswahl: großes Burgunder- oder Bordeaux-Glas, um die dichte Aromatik zu konzentrieren und die Balance zu fördern.
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