Preiselbeergeist ist ein Fruchtgeist, der hergestellt wird, indem frische Preiselbeeren (Vaccinium vitis-idaea) in neutralem Alkohol mazeriert und anschließend destilliert werden. Im Gegensatz zu klassischen Obstbränden, bei denen die Früchte zunächst vergoren und dann destilliert werden, entsteht beim Geist keine alkoholische Gärung der Frucht: der Geschmack wird durch Auszug (Mazeration) und anschließende Destillation übertragen. Das Ergebnis ist oft klarer, intensiver fruchtbetonter Ausdruck mit frischer Säure und feinen Aromastoffen der Preiselbeere.