Der zentrale Unterschied liegt im Herstellungsverfahren: Bei einem Geist werden nicht vergärbare Früchte wie Preiselbeeren in Neutralalkohol mazeriert und dann destilliert, während Obstbrände (Obstler) aus vergorener Maische destilliert werden. Ein Geist bewahrt dadurch ein intensiveres, oft reineres Fruchtaroma und eine andere Struktur im Mundbild als traditionelle Obstbrände.