Dekantieren kann einer Sassicaia 2017 helfen, ihre Aromen zu öffnen und eventuelle junge Tannine zu mildern. Bei jüngeren, strukturierten Jahrgängen empfiehlt sich eine Stunde bis anderthalb Stunden Dekantierzeit; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um Bodensatz zu vermeiden. Serviertemperatur liegt idealerweise bei 16–18 °C. Verwenden Sie großes Rotweinglas, um die Aromatik zu entfalten, und geben Sie dem Wein Zeit, sich im Glas zu entwickeln.