Bei einem Barolo Fenocchio Bussia 2013 empfiehlt sich vor dem Servieren eine Kurze Dekantierzeit: 1–2 Stunden für eine schon gereifte Flasche, bei jüngerem Charakter (stärkere Tannine) 2–4 Stunden. Ziel ist die Integration von Tanninen und das Aufschließen der Aromen. Serviertemperatur idealerweise 16–18 °C; zu warm betont Alkohol und Süße, zu kalt dämpft die Aromatik. Verwenden Sie ein bauchiges Glas für Nebbiolo, um die feine Aromatik zu konzentrieren.