Serviertemperatur: 8–10 °C, um Frische und Aromapalette auszubalancieren. Ein schlankes Rieslingglas oder klassisches Weißweinglas unterstützt die feine Säurestruktur; kräftige Burgundergläser sind nicht zwingend nötig. Bei jüngeren 2018ern kann leichtes Dekantieren 20–40 Minuten Offenlegung bringen; bei gereiften Exemplaren nur vorsichtig öffnen, um flüchtige Aromen zu bewahren. Kombinationen: feine Meeresfrüchte, helle Fischgerichte, gebratene Geflügelzubereitungen oder gereifter Bergkäse – trockene Großes Gewächs Rieslinge harmonieren besonders gut mit salziger Mineralität und präziser Säure.