OHK steht für Original-Holzkiste. Für Transport und kurzfristige Lagerung ist eine OHK sinnvoll, weil sie mechanischen Schutz bietet und bei richtiger Stapelung Temperaturschwankungen abmildern kann. Für langfristige Reifung ersetzt sie jedoch nicht eine klimatisch kontrollierte Lagerumgebung (konstante Temperatur 10–13 °C, 60–70 % Luftfeuchte, dunkel). OHKs sind wertsteigernd für Sammler, da sie provenance-sichernd wirken, sollten aber trocken und schädlingsfrei gelagert werden.