Ein Négociant ist ein Händler, der Trauben, Most oder fertige Weine von verschiedenen Erzeugern kauft, assemblieren oder unter eigenem Label abfüllt. In Burgund existieren traditionell both kleine Domaine-Produzenten und größere Négociants; letztere ermöglichen breitere Verfügbarkeit und unterschiedliche Qualitätsstufen. Stilistisch reicht das Spektrum vom einfachen Dorfwein bis zu hochwertigen, parcellausgewählten Abfüllungen — entscheidend sind Herkunftsangaben, Etikettentransparenz und die Reputation des Négociants.