Für die Langzeitlagerung gelten konstante Bedingungen: 10–12 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Lagerung bei Korkverschlüssen. Beim Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von 10–12 °C, ein schlankes Rieslingglas und bei gereiften Exemplaren kurzes Dekantieren, um eventuelle Flaschenreifearomen zu öffnen. Bei Magnums reicht oft ein kürzeres Belüften als bei Standardflaschen, da das Volumen anders reagiert.