Wie sollten Spätburgunder ideal gelagert und für den Genuss dekantiert werden?
Optimal gelagert werden Spätburgunder bei 10–14 °C, dunkler Umgebung und ~60–75 % Luftfeuchte; stehende Temperaturschwankungen vermeiden. Für junge, dichte Pinot Noir genügen 30–60 Minuten Dekantierzeit, gereifte Exemplare eher vorsichtig behandeln und nur kurz in eine karaffe geben, um Sedimente zu schonen. Glaswahl: burgundische Kelchform, serviert bei 14–16 °C. Original-Holzkisten (OHK) oder Original Case (OC) können die Lagerung unterstützen, sind aber kein Ersatz für kontrollierte Kellerbedingungen.
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