Was macht die Champagne R.D. von Bollinger stilistisch besonders im Vergleich zu Krug, Dom Pérignon oder Salon?
Die Maison Bollinger aus Aÿ setzt bei der R.D.-Linie auf eine besonders lange Flaschenreife auf der Hefe vor dem Degorgieren, kombiniert mit einem Pinot-Noir-dominierten Fundament. Im Vergleich zu Häusern wie Krug (für opulente Finesse und Intensität), Dom Pérignon (für straffe Eleganz) oder Salon (reine Chardonnay-Expression) zeigt Bollinger R.D. eine ausgeprägte Brioche- und Nussigkeit, oft durch Ausbau in Holz- oder großem Holzfass sowie eine kräftigere Struktur, die gute Reifung erlaubt.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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