Hochwertige Rheingauer Lagenweine können je nach Ausbau, Restextrakt und Säurestruktur lange reifen. Ein kühler, eleganter Jahrgang wie 2014 entwickelt bei guter Flaschenlage oft eine feine, tertiary geprägte Komplexität über 10–20 Jahre. Warme, reifere Jahrgänge wie 2015 können ebenfalls lange lagern, zeigen aber häufig früher zugängliche Frucht. Entscheidend sind Lagerbedingungen, originalverschlossene Verpackung und Füllstand.