‚Einzeln ausgebaut‘ beschreibt die vinologische Praxis, Parzellen oder Rebstöcke separat zu lesen, zu vergären und auszubauen, statt sie früh zusammenzuführen. Das erhöht die Transparenz von Lageunterschieden, erlaubt gezielte Kellerarbeit (Ausbau im Edelstahltank, Holzfass oder spontan vergoren) und führt oft zu präziseren, terroirdominierten Weinen. Viele renommierte Weingüter wie Dönnhoff, Keller oder KPK (Winzer Klaus‑Peter Keller) veröffentlichen bewusst Single‑Parzellen‑Abfüllungen, um unterschiedliche Lagencharaktere klar zu differenzieren.