Worauf sollte man beim Kauf gebraucht gehandelter Riesling‑Flaschen bezüglich Füllstand (Ullage) achten?
Der Füllstand ist ein zentraler Zustandsindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ausgezeichnet; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko eines angegriffenen Weins. Beim Sekundärmarktkauf immer Fotos der Flasche prüfen, nach Lagerhistorie fragen und bei Zweifeln auf Händlergarantien oder Provenienzdokumente bestehen.
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