Serviertemperatur: 8–10 °C; Glas: tulpenförmiges Weißweinglas für konzentrierte Aromatik. Decantieren ist selten nötig; bei kühlerem Kellerzustand kurz Luftkontakt nach dem Öffnen kann die Aromatik öffnen. Passende Speisen: feine Meeresfrüchte, Sushi/Sashimi, helle Fischgerichte, asiatische Küche mit Säure/Schärfe, Ziegenkäse oder Gerichte mit Zitronen‑ oder Kräuternoten – die salzige Mineralität und die Länge des Rieslings harmonieren besonders mit salzig‑sauren Komponenten.