Balthasar Ress ist ein etabliertes Weingut im Rheingau; Reben in Lagen wie dem Rüdesheimer Berg Schlossberg profitieren von warmen, steilen Südhängen mit Schiefer- und Lössböden. Eine Riesling Spätlese aus dieser Kombination bringt häufig eine klare Fruchtsäure, feinwürzige Mineralität und je nach Jahrgang eine ausgeprägte Süße-Säure-Balance. Die Namensnennung der Lage (Rüdesheimer Berg Schlossberg) signalisiert terroirbezogene Charakteristik, während die Prädikatsbezeichnung Spätlese auf einen höheren Reife- und Extraktgrad bei der Lese hinweist.