Wie interpretiert man Füllstand (Ullage) bei Flaschen aus dem Jahrgang 2019 und welche Begriffe kommen vor?
Füllstand oder Ullage ist ein Indikator für Flaschenpflege. Bei relativ jungen Flaschen wie 2019 sind ‚HF (High Fill)‘ oder ‚IN (Into Neck)‘ wünschenswert und signalisieren gute Lagerung. HF = hoher Füllstand, IN = bis in den Flaschenhals. Ältere Begriffe wie ‚TS (Top Shoulder)‘, ‚MS/LS (Mid/Low Shoulder)‘ deuten auf möglichen Sauerstoffkontakt hin. Für Weinsammler ist eine saubere, hohe Ullage ein Qualitätsmerkmal.
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