Welche Serviertemperatur, Glaswahl und Speisen passen zu einem trockenen Riesling aus der Pfalz?
Ein trockener Pfälzer Riesling entfaltet sich ideal bei 8–10 °C in einem schlanken Riesling‑ oder Universalweißweinglas. Der Wein passt hervorragend zu Fisch, hellem Geflügel, asiatischen Gerichten mit würziger Säure und auch zu leichten Käsesorten. Bei kräftigeren, mineralischeren Exemplaren empfiehlt sich leicht höhere Temperatur und ein größeres Glas für mehr Aromafreisetzung.
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