Größere Formate wie Magnum (1,5 l) altern wegen des geringeren Verhältnisflüssigkeit-zu-Luftvolumen oft langsamer und gleichmäßiger als Standardflaschen (0,75 l), was bei langlebigen Cannonau vorteilhaft sein kann. Naturkork ermöglicht mikro-oxygenation und ist traditionell bei gereiften Rotweinen bevorzugt; Schraubverschlüsse können zwar frischer bleiben, werden bei alten italienischen Abfüllungen jedoch selten eingesetzt. Bei historischen Flaschen ist der originale Verschlusszustand ein wichtiges Authentizitäts- und Qualitätsmerkmal.