Worauf achte ich bei Füllstand (Ullage) und Korkzustand bei Flaschen aus 2021?
Auch relativ junge Jahrgänge wie 2021 sollten überprüft werden: Idealer Füllstand ist HF (High Fill) oder IN (Into Neck). Bei älteren oder unsachgemäß gelagerten Flaschen kann TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) auftreten, was auf Oxidation hinweist. Der Korken sollte intakt, ohne Schimmel am Hals und fest im Flaschenhals sitzen; Risse oder Feuchtigkeit am Etikett können auf Lagerprobleme hinweisen.
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