Welche Rolle spielt der Füllstand (Ullage) beim Kauf gereifter Flaschen?
Der Füllstand ist ein Schlüsselkriterium: High Fill (HF) oder Into Neck (IN) deuten auf sehr gute Lagerung hin, Top Shoulder (TS) ist bei Weinen über 15–20 Jahre noch akzeptabel. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) signalieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Beim Sekundärkauf sollte man zusätzlich Korkrand, Etikettzustand und Vorbesitzer prüfen sowie Fotos des Halsbereichs verlangen, um den Zustand objektiv zu bewerten.
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