Welche sensorischen Eigenschaften sind typisch für Weine von kalkreichen Lagen im Glas?
Bei kalkhaltigen Lagen treten häufig Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, Steinfrüchten und eine deutlich wahrnehmbare salinische oder kreidige Mineralität auf. Die Säure ist oft lebhaft und die Aromenkonzentration wirkt filigran statt üppig. Bei Weingütern aus solchen Lagen empfiehlt sich eine moderate Serviertemperatur (weiß 8–12 °C), gegebenenfalls leichtes Dekantieren bei komplexeren Weißweinen.
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