Wie lässt sich das Reifepotenzial eines Jahrgangs 2021 allgemein einschätzen?
Das Alterungspotenzial hängt primär von Rebsorte, Terroir und Ausbau ab; ein qualitativ hoher Jahrgang 2021 aus einem guten Einzellagen-Weingut kann problemlos 8–15 Jahre oder länger reifen. Entscheidend sind Säure, Extrakt und Tanninstruktur bei Rotweinen bzw. Säure und Mineralität bei Weißweinen. Für eine präzise Einschätzung empfiehlt sich ein Blick auf Provenienz, Verkostungsnotizen etablierter Kritiker (z. B. Wine Advocate, Vinous, James Suckling) und die Analyse von Füllstand und Korkzustand.
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