Generell zeigen die Jahrgänge 2017–2019 in vielen deutschen und mitteleuropäischen Lagen unterschiedliche Charaktere: 2017 gilt oft als eleganter mit feiner Säure, 2018 als warmer, reifefreudiger Jahrgang mit opulenter Frucht, 2019 als ausgewogen und strukturiert. Das konkrete Reifepotenzial hängt stark vom Produzenten ab: Weingut Dönnhoff oder Weingut Keller erzeugen etwa langlebige Rieslinge, während Spitzen-Spätburgunder anderer Weingüter unterschiedlich reifen.