Welche Bedeutung haben Füllstände (Ullage) und wie werden HF, IN, TS bewertet?
Der Füllstand (Ullage) ist ein wichtiger Indikator für Verschlussdichtigkeit und Lagergeschichte. HF (High Fill) steht für einen hohen, idealen Füllstand; IN (Into Neck) ist sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel. Bei einem 2014er erwartet man gewöhnlich HF oder IN als gutes Zeichen. MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf höheren Luftkontakt und damit erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei Sekundärkauf sollte der Ullage‑Zustand dokumentiert werden.
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